Przygotowanie: ok. 50 minut
Składniki:
- 1/2 kg świeżych grzybów,
- 2 cebule,
- 7 jajek,
- 10 dag boczku wędzonego,
- łyżka oleju,
- mielony kminek,
- sól, pieprz,
Etapy przygotowania:
Grzyby oczyścić, umyć, zalać wodą, gotować 10 minut od zawrzenia, odcedzić.
5 jajek ugotować na twardo. Cebule obrać, posiekać i zeszklić na oleju.
Grzyby pokroić w paski. Ugotowane jaja i boczek pokroić w kostkę.
W misce wymieszać grzyby z cebulą, jajkami gotowanymi i boczkiem.
Wbić pozostałe surowe jajka, przyprawić do smaku solą, pieprzem i mielonym kminkiem, wymieszać.
Uformować kulę, owinąć w gazę, gotować w osolonej wodzie 15 minut.
Zawiniątko wyjąć, umieścić między dwiema deseczkami, obciążyć i wystudzić.
Usunąć gazę, salceson pokroić w plastry, podawać np. z kwaśną śmietaną.
Smacznego
