Przygotowanie: ok. 45 min.
Składniki (4 porcje):
800g filetów z morszczuka,
jedna większa cebula,
2 średnie marchwie,
1 malutka pietruszka
1 mały seler,
1 ząbek czosnku,
1 - 2 papryczki peperoni,
5 łyżek oliwy z oliwek,
1 łyżka masła,
200 ml białego wytrawnego wina,
1 łyżeczka zmielonej kolendry,
sól, pieprz,
Składniki (4 porcje):
Etapy przygotowania:
Na dużej patelni rozgrzać oliwę z łyżką masła, dodać pokrojone w drobną kostkę cebulę z czosnkiem i przesmażyć. Marchew, seler, pietruszkę oczyścić i zetrzeć na średniej tarce. Oczyścić z pestek peperoni i drobno posiekać. Przygotowane warzywa dodać do podsmażonej cebuli. Dorzucić startą lub zmieloną kolendrę i smażyć wszystko przez 5 minut.
Po tym czasie dolać wino i dusić pod przykryciem aż odparuje połowa wina.
Filety posolić, popieprzyć i dołożyć do warzyw na patelni (można wcześniej lekko przesmażyć na drugiej patelni). Całość dusić pod przykryciem przez 10-15 minut.
Podawać na ciepło lub zimno z sałatkami z zielonych warzyw.
Smacznego