Average: 5 (1 vote)
Przygotowanie: ok. 45 min.

Składniki:

  • 1/2 kg świeżych grzybów,
  • 2 cebule,
  • 7 jajek,
  • 10 dag boczku wędzonego,
  • łyżka oleju,
  • mielony kminek,
  • sól, pieprz,




  • Etapy przygotowania:

       Grzyby oczyścić, umyć, zalać wodą, gotować 10 minut od zawrzenia, odcedzić. 5 jajek ugotować na twardo. Cebule obrać, posiekać i zeszklić na oleju. Grzyby pokroić w paski. Ugotowane jaja i boczek pokroić w kostkę.
       W misce wymieszać grzyby z cebulą, jajkami gotowanymi i boczkiem. Wbić pozostałe surowe jajka, przyprawić do smaku solą, pieprzem i mielonym kminkiem, wymieszać. Uformować kulę, owinąć w gazę, gotować w osolonej wodzie 15 minut.
       Zawiniątko wyjąć, umieścić między dwiema deseczkami, obciążyć i wystudzić. Usunąć gazę, salceson pokroić w plastry, podawać np. z kwaśną śmietaną.

    Smacznego