Average: 5 (1 vote)
Przygotowanie: ok. 45 min.

Składniki (4 porcje):

  • 800g filetów z morszczuka,
  • jedna większa cebula,
  • 2 średnie marchwie,
  • 1 malutka pietruszka
  • 1 mały seler,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 1 - 2 papryczki peperoni,
  • 5 łyżek oliwy z oliwek,
  • 1 łyżka masła,
  • 200 ml białego wytrawnego wina,
  • 1 łyżeczka zmielonej kolendry,
  • sól, pieprz,




  • Etapy przygotowania:

       Na dużej patelni rozgrzać oliwę z łyżką masła, dodać pokrojone w drobną kostkę cebulę z czosnkiem i przesmażyć. Marchew, seler, pietruszkę oczyścić i zetrzeć na średniej tarce. Oczyścić z pestek peperoni i drobno posiekać. Przygotowane warzywa dodać do podsmażonej cebuli. Dorzucić startą lub zmieloną kolendrę i smażyć wszystko przez 5 minut.
       Po tym czasie dolać wino i dusić pod przykryciem aż odparuje połowa wina.
       Filety posolić, popieprzyć i dołożyć do warzyw na patelni (można wcześniej lekko przesmażyć na drugiej patelni). Całość dusić pod przykryciem przez 10-15 minut.
       Podawać na ciepło lub zimno z sałatkami z zielonych warzyw.

    Smacznego